Conhece mesmo os tipos de Vinho do Porto?

Conhece mesmo os tipos de Vinho do Porto? 
Spoiler: vai muito além de só "Ruby ou Tawny".

Portugal tem muitos tesouros, mas poucos tão intensos — e complexos — como o Vinho do Porto. Um vinho fortificado, com história, camadas de sabor e estilos para todos os gostos (e carteiras). Vamos destrinchar isto com classe e sem floreados:

Ruby

O mais directo ao assunto: jovem, frutado, vibrante.

Estagia em tonéis de grande dimensão ou em inox, com oxidação mínima. Isso preserva o carácter de fruta preta, cereja, ameixa.

Liga bem com queijos azuis, sobremesas de chocolate negro… ou simplesmente sozinho.

Dentro da categoria Ruby, há ainda:

• Ruby Reserva – mais corpo e concentração.
• LBV (Late Bottled Vintage) – vinho de um único ano, envelhecido entre 4 a 6 anos em madeira. É o Vintage mais acessível.

 

Tawny

Aqui o tempo é rei. Estagia em barricas de carvalho de menor dimensão, com contacto controlado com o oxigénio. O resultado? Notas de frutos secos, caramelo, especiarias e madeira.

Há versões com indicação de idade: 10, 20, 30 ou 40 anos — quanto maior, mais complexidade e elegância.

Harmoniza com frutos secos, sobremesas de frutos de casca rija… ou com contemplação.

 

Branco

Feito a partir de castas brancas como Malvasia Fina, Gouveio ou Rabigato. Pode ir do seco ao doce.
Envelhecido, revela notas de mel, casca de laranja e amêndoas.

Excelente como aperitivo, em cocktails (Portonic, por exemplo), ou com entradas e queijos mais suaves.

E sim, existe Porto Branco com idade, e alguns com 20 anos são verdadeiros tesouros escondidos.

Rosé

O mais jovem da família (surgiu nos anos 2000), tem perfil leve, floral e fresco, com notas de morango e framboesa.
Ideal bem fresco, para tardes de verão ou em cocktails com toque de sofisticação. Um Porto com alma de esplanada.

Vintage

O cume da pirâmide.
Produzido apenas em anos de colheita excepcional, com uvas de um único ano. Estagia cerca de 2 anos em madeira e continua a evoluir na garrafa durante décadas. É força, elegância e profundidade numa só garrafa.

Requer decantação e paciência. Mas oferece uma experiência para recordar.

Conhecer os estilos do Vinho do Porto não é só ser wine geek — é ter um bilhete para explorar harmonizações incríveis e mergulhar no lado mais nobre da nossa tradição vinícola.

E então… já provou todos esses tipos? Qual é o seu Porto preferido?